菓子パン・総菜パン新人王2010 高橋工房

お久しぶりです。

テーマスポット巣鴨駅！ってことで歩いていると…


発見！！

「Kreis Zehn」

そして一際興味をそそる
「一房の葡萄」

こんなの見たことないです。

見た目だけじゃないんです。

なんとこのパン、一個で８種類の味を楽しめる

３色パンならぬ、８色パン！

ジャム、こしあん、つぶあん、マロンあん、しろあん、うぐいす、チョコ、クリーム！

そのどれもがおいしいんです！

マロンあんが工房のお気に入り。

１人で食べちゃうのもいいけど

みんなで食べるのも楽しそう。

ちなみに工房は
駅前のベンチで食べました。

Kreis Zehnの一房の葡萄300円！

高橋、気に入ってます！


※Kreis Zehnは東京都豊島区巣鴨2-2-1にございます。
  続きを読む

オンエア見ましたか？

任務達成するのに制限時間いっぱいいっぱいで焦りました！！※見逃した方は日テレ7HPトップの「オンエアを見逃した方は」ってところをクリック！

その苦労して工房が代々木で見付けだした「blegrace」

代々木といっても、新宿南口まで歩いてきてしまったのですが…

ここ「blegrace」はメロンパンが有名らしいですが

並んでるパンはどれも美味しそう。

今回は最新作&店長がオススメして下さった「トマトとチーズのカルツォーネ」を購入！

それを伊達さんにお土産しました！


トマトとチーズがピザ生地に包まれていて

手軽に食べられるピザと言う感じ。

できたてアツアツを頂きまして、とってもおいしかったです！！

しかも工房の発明にも設置しやすいタイプで助かりました！

詳しくはアーカイブを見て下さい☆


blegraceの「トマトとチーズのカルツォーネ」160円、高橋気に入ってます！


※「blegrace」新宿南口店。東京都渋谷区代々木2-8-5 03-5352-6131 営業時間7:30〜20:00
  続きを読む

吉祥寺のロンロンにある神戸屋キッチンから！

これは珍しい、プリンとパンのコラボ！

その名も「焼きプリン」！

菓子パンなのかスィーツなのか？

パン屋で売ってるので菓子パンってことにしておきましょ。

食べてみると驚き！

周りはパイ地になってましてサクサク。

そして見事なのは、プリンの底にはしっかりカラメルが入ってました！

プリンみたいにひっくり返してフォークで食べるのもいいかもです！


さらにもう一丁。

「ミックスピザ」

実は工房、アップルパイが好きって話は以前にしましたが

パン屋さんのピザパンも大好き！

でもありきたりかな〜と思って避けてたのですが

こちらのピザパンは彩りの良さに惹かれて購入してしまいました！

ブロッコリーがイカしてまス！

ボリューム満点、味満点！見た目も満点で三満点です！！

神戸屋キッチンの「焼きプリン」160円！「ミックスピザ」390円！高橋気に入ってます！


※神戸屋キッチン。東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24吉祥寺ロンロン１階。0422-22-9440。営業時間10時〜22時。
  続きを読む

恵比寿で時間があったので
フラッと寄ったこのお店。

お店に入ったとたんに香ったこの香りは？？


「ヨモギ」


香りも見た目もインパクト強い！！


みどりいろ〜！

気になって仕方ないので早速購入！

「黒胡麻よもぎ」

アップの写真でわかるように砂糖とゴマがまぶしてあります。

緑！ってのをもっと伝えたいのですが…直接見ると、え？！緑じゃん！！ってくらい緑なんです。

伝わってますか？


食感はフワッとモッチリ、ギッシリ、シットリ。

味は見た目よりも甘過ぎず、黒胡麻の芳ばしさが生きる感じ。

パンにも甘味があるので丁度よいバランス。

そして決めては「ヨモギ」

季節感と風味を感じられて趣があります！！


ル・ボンブレの「黒胡麻よもぎ」120円、高橋気に入ってます！


※ル・ボンブレ。恵比寿駅徒歩1分。丸大ピーコック恵比寿店１階。営業時間・平日8時〜21時。土日祝日10時〜21時。
  続きを読む

実は工房、アップルパイが好き！
阿佐ヶ谷駅前で見付けたこのアップルパイ！


見て下さい、形！

感激！

リンゴそのものです！

そして味！

感激！

アップルパイって二種類あって

果肉の食感を生かすタイプと
潰して生かさないタイプ。

工房は生かすタイプが好きで

このアップルパイはまさにそれ！

リンゴがシャキシャキで
甘酸っぱくて最高！

パイ地もサクサクでおいしかったです。

見た目も味も楽しめるEdy's&Breadのリンゴパイ180円、高橋気に入ってます！


※Edy's&Breadは阿佐ヶ谷駅前です。
  続きを読む

pour vousからもう一品。

「ブルーチーズクルミ」。


パッと見珍しいなと思って購入。

クルミがふんだんに乗っかってます。


名前の通りブルーチーズが使われていて、クルミはハチミツ煮してあるそうです。

食べるとクルミの香ばしいさとブルーチーズの香りが口の中に広がって

不思議なハニーハーモニーを醸し出します。

クルミってこんなにおいしかったんですね！

オススメです。

boulangerie pour vous（ブーランジェリー プーブー）の「ブルーチーズクルミ」240円、高橋気に入ってます！


※boulangerie pour vous（ブーランジェリー プーブー）東京都渋谷区上原1-22-2-1F
TEL03-5465-2333
  続きを読む

代々木上原の丘の上で出会った

「クロックムッシュ」と言うパン。

惣菜パンって言うと、パンで惣菜を挟んで、なんとなくゴワゴワってイメージですが

このパンはその両方が一体となっている感じ。

○と○とで構成されていてキュートです。


目玉焼きの下にはロースハムが敷いてあり

目玉焼きの上にはモッツァレラチーズがかけてあります。


味も見た目と同じで
素材と素材が一体となり美味しさを引き立てあっているといった感じ。


美味しくてあっという間に食べてしまいました。



boulangerie pour vous（ブーランジェリー プーブー）の「クロックムッシュ」280円、高橋気に入ってます！


※boulangerie pour vous（ブーランジェリー プーブー）東京都渋谷区上原1-22-2-1F
TEL03-5465-2333
  続きを読む

「J-FORN」さんからもう一品。

「お雛様キューブ」

あやかりました。

立方体のパンにパウダーシュガーを塗してありまして

中はカスタードクリームが入ってます。

なんだ、四角いクリームパンじゃん

と、一瞬思いましたが

よく見るとパンの生地がピンク色をしています！


な、なんのピンクだ？？

味覚に集中して食べてみましたがわかりませんでした。

そう言えば、この隣にチョコ入りのお雛様キューブも置いてあったような。

もしかしてこの生地は雛人形のお着物を表しているのかも！

解明できたら、後々発表します！


与野本町駅隣接のJ-FORN「お雛様キューブ」128円、高橋気に入ってます！
  続きを読む

与野本町駅のスーパーにくっついているパン屋さん「J-FORN」

ここのパン屋さんはパンが焼き上がるとハンドベルを鳴らすんです。

カランカラン♪

今日はその焼きたてのパンをチョイス。

「チェダーチーズドーナッツ」

三角の揚げパンの中には
生ハムに包まれたチェダーチーズが。

生地はサクサクモチフワ。

チェダーチーズは熱々とろーり。

生ハムとチーズって言う
シンプルな具材だけど

味も食べごたえも十分な満足感。


美味しかったです。


与野本町駅隣接のJ-FORN「チェダーチーズドーナッツ」148円、高橋気に入ってます！
  続きを読む

新宿三越アルコットＢ２にございますJohanさん。


今回は珍しいこの形に
はい、注目！

パン界のデコポン！ブリオッシュ。

『頭』という意味で頭をちょこっと出してる形が特徴。

さらにブリオッシュは最も高級なパンだそうで。

バター、卵、砂糖をまぜて作った最もリッチな生地できたパン。


前置きだけでなく、味も確かなもの。

さすがにリッチな生地。

生地本来の美味しさがモロに生きています！

甘さ柔らかさ香り、どれをとってもディスイズリッチ！

Johanの「ブリオッシュ ア テット」147円、高橋気に入ってます！！


※住所
新宿区新宿３-２-１
新宿三越アルコットＢ２
  続きを読む

「Boulangerie et Cafe Main Mano （ブーランジェリカフェマンマーノ）」で
新たに焼きあがったパン！

それはこの季節限定の商品「山菜」

名前がいいです。「山菜パン」じゃなくて「山菜」

そして見た目。見て下さい、「山菜」が飛び出ています。そのまま丸ごとです。

「タラノ芽」「コゴミ」「菜の花」の三種の山菜を使用。
それをオリーブオイルを軽く塗って焼き上げた一品。確かそう言ってたような…

ちょっと見て下さい！パンが光って見えませんか？新鮮だからか、神業だからか、それか工房の写真テクニックのためか、ですね。

で、で、味なんですけど、「うまい！！」んです。

塩気が軽くあるだけで、それが旬の山菜のおいしさを生かし切っていまして

パンがちょっともっちり食感で、コレがこの山菜に相性バッチリなんです！！

パンが山菜の引き立て役かって言えばそうじゃなくて

「お前行けよ！」「イヤ、お前が行けよ！」「じゃあ、一緒に行こう！」

ってこと。意味分かります？


「山菜」には衝撃を受けました…一口ごとに「うまーい！！」って叫んでましたし。

店長さんによると、このお店は季節ごとに旬の食材をパンにして、期間限定で売り出しているそうで、だいたい1ヶ月ごとに新作が登場するそうです。

新鮮食材や高級食材を使いすぎて赤字価格になっているパンも中にはあるそうですよ！どれでしょう♪

色々教えて下さった店長さん！ありがとう御座いました！

店長さんは優しくてとってもパンを愛しているダンディパパな方でした。

工房はこれからもマンマーノさんに注目したいと思います！



それではおさらい
〒151-0066東京都渋谷区西原3-6-5CRD代々木上原1F「Boulangerie et Cafe Main Mano （ブーランジェリカフェマンマーノ）」の


「クロワッサン」230円、「パン・オ・レザン」250円、「山菜」380円、高橋、超気に入ってます！！
  続きを読む

「Boulangerie et Cafe Main Mano （ブーランジェリカフェマンマーノ）」さんの続きです。

まず頂いたのが
お店のお薦めの定番「クロワッサン」

びっくりするのは、このクロワッサン、生地作りから焼き上げまで3日間かけて作ってるって言うんです！
そしてフランスのラヴィエットと言うバターを使い、砂糖は最高級の和三盆を使用…

貧乏芸人には聞きなれない言葉。とにかく高級な材料を使っているのです！

気になる味はって言うと…サク、モチッ、しっとりおいしい！！

何でしょう、パッと見地味なクロワッサンですが、口の中では派手に踊ると言う。
言い過ぎですか？イヤ、言い足りません！！

砂糖が甘過ぎずパンそのものの甘味が生きていて、食感もただパリパリなのでなく、シットリとサクサクなんです。

さすが定番クロワッサン！おいしいです。


次に食べたのは新商品の「パン・オ・レザン」

これがまた旨い！

デニッシュ生地にたっぷりのアーモンドクリームと自家製ラムレーズンを巻き込んで作ったそうな。

この自家製ラムレーズンがやってくれます。

一口食べるとラムの風味が口の中に広がって、次の一口を後押しするんです。どんどん食べたくなっちゃいます。

普通レーズンパンってただのレーズンを使っているんじゃなかったのでしょうか…

何？ラムレーズンって！反則的なおいしさです。

さらに、アーモンドクリームって何？
普段口にしない、聞きなれない食材が、工房の味覚に革命を起こしてくれました。
あー、もう一個食べたい！そんなおいしさでした。


ちゃごさんも食べ終わり、そろそろ帰ろうかなって思っていると…

店長さんが登場。

「新しいパンが焼きあがりました。」


食べるっきゃないでしょう。

※次回へ続く。
  続きを読む

発見！！見付けた！！コレだ！！と、思わず叫びたくなるようなパン屋さんを見付けました！


その日は、事務所の先輩のモンキーチャックのちゃごさんと
「パン屋の旅いこーぜ！！」ってことで
とりあえず代々木上原に行って来ました。

何の情報もなかったので、駅前の本屋さんのおじさんに

「この辺にパン屋さんありませんか？」と訪ねると

「線路の向こう側にあるよ。」ってことで早速探しに。

そこで見付けたのが、
「Boulangerie et Cafe Main Mano （ブーランジェリカフェマンマーノ）」

外観はオシャレでパン屋さんと言うよりアンティークショップのような感じ。

後で聞いた話ですが、店長さんがパリで長い事修行していたとの事でこのお店もパリのパン屋さんをイメージして作ったとのことです。

お店にはたくさんのパンがズラリ。

どれにしようか悩んでいると、店長さんが説明して下さいまして

工房は、お店で一押しの「クロワッサン」と新商品の「パン・オ・レザン」を購入。

ちゃごさんは…ちゃごさんの詳細はモンキーチャックさんのブログへGO♪

ちょうど腹ペコだった僕らはお店のカフェスペースで頂くことに。

オシャレなカフェテラスでカフェオレを飲みながらパン、いや、ブレッドを食べる。
なんと優雅なひと時でしょう。

30歳前後のおっさん芸人2人でしたが、セレブリータイムを過ごさせて頂きました。
※パンの感想＆詳細は後ほど☆
  続きを読む

笹塚に来てみたら発見！
Le repasとゆーお店。

渋谷区笹塚１-５６-１８にございます。

なんでしょう、疲れてたからかなんなのか

今回はこのあんドーナツに無性に惹かれまして。

いや、疲れてたとかではなく

このあんドーナツが
工房を呼び寄せたのだ！


一口食べればその意味がわかります。


揚げたパンに粗めの砂糖がたっぷり塗してあり

カラッとあげて、もっちり生地の中には

つぶあんがたっぷり。

甘過ぎず〜辛過ぎず〜

パクパクって食べれちゃいます。


Le repasの「あんドーナツ」130円、高橋！気に入ってます！
  続きを読む

新宿においしいパン屋さんがあると聞いて行ってきました。

こんなところに？？
新宿マルイ本館１Ｆ。

Le Petit Mec TOKYO（ル・プチメック東京）と言うお店。

デパート内はパンの香ばし香りで食欲沸いちゃいます。

店内には美味しそうに焼けたパンがたくさん。

そんな中からまず選んだのが

りんごのタルトフィン。

フィンってなんだ？

薄い生地の上に薄いりんごのスライスが。

りんごは甘くて柔らかい

「タルト」って生地が固いと言うか、ビスケットのようなイメージなのだがこれはパイのような生地でサクサク。

これがりんごの柔らかさと合って美味しい。


そしてもう一個が

じゃがいもパン。


ストレートなネーミングの通り

ジャガイミーな一品。

外はもっちり。

中にはリアルじゃがいも。
塩が軽く効いてて

蒸かしたてのじゃがいもをパクって食べてる感じでした。


りんごのタルトフィン315円、じゃがいもパン157円。

高橋タブルで気に入ってます！
  続きを読む

ブロッコリーから
急にシンプルな感じ

だが、味は意外。

名前からはわからないが、これコーヒーパウダーがかかっています。

なんだーこのパウダー、とは思っていましたが、口に持って行く時に香りで気付きました。

味はくちどけまろやかなクリームチーズとパンの柔らかさが絶妙、そしてコーヒーの香りで軽いパンチ。

シンプルな見た目とは逆に、口の中ではヤンチャな絡みを見せてくれました。

美味しかったです。


「チーズクリームブリオッシュ」180円、高橋、気に入ってます！
  続きを読む

今日は見るだけ〜下見だけ〜
って思って遠くから眺めていたのだが…

「なんだ、あれ。」

と一際目立つパンが。

近くに寄って見ると
ブロッコリー！！

これはパンと言うより
ブロッコリー！！

ブロッコリーパンではなく
ブロッコリー！！


ってくらいブロッコリーです。

こんなんあったら買ってしまいます。


帰ってさっそく食べてみましたが

よく見ると
ブロッコリーの他にもバジル、ベーコン、タマネギがのっている。

パクっと豪快にいきました。

味は、ブロッコリー！！

ブロッコリー好きな人にはオススメです。

ちなみに工房は大好きです。

楽し美味しかった。


新宿西口メトロ食堂街『墨繪 すみのえ』

「ブロッコリーベーコン フォカッチャ」200円、高橋、気に入ってます！！
  続きを読む

『tap house』からもう一つご紹介！

「ソイバニラ・マフィン 」

何より見た目が可愛らしくて美味しそう。

豆乳とバニラビーンズのマフィンだそうで

甘さ控えめでヘルシーだけど食べごたえあり。


ソイバニラ・マフィン150円！
高橋、気に入ってます！
  続きを読む

新宿区西新宿1丁目
京王モールにある！

『 tap house 』

お腹が空いていたのもあってか

気になってしまったのが

この「照り焼きチキンデニッシュ」


照り焼きの匂いが食欲をそそる。


見た目でもわかるよーに
ゴマがふんだんにかかっていて

一口食べると香ばしい香りが口の中で広がる。

チキンはぎっしり、そしてジューシー。

生地ゎパリパリで、柔らかいチキンとの相性もバッチリ。

照り焼きの味付けも丁度良い甘辛さ

マヨネーズとのタッグはもう反則の域。

この美味しさに工房やられました。


tap houseの照り焼きチキンデニッシュ160円！
高橋、気に入ってます！
  続きを読む

はじめまして！

今回、『菓子パン・惣菜パン新人王2010』の企画に参加させて頂く！

発明家芸人の高橋工房と申します。


工房は、どんなに忙しくてもパンを食べたい！と願う気持ちから、今までに

「歩きながらパンを食べられる発明」

「新聞を読みながらパンを食べられる発明」


など、パンがらみの発明をいくつも開発してきました。


それほど、パンに対する気持ちが果てしないのです！

目指すは新人王！！

たくさんおいしいパンを発掘しますので、皆さん応援よろしくお願いします☆


さて今日は、とある用事で大宮へ行き
美味しいそうなパン屋があったので

さっそく購入！！

工房が店員さんに「お店の名前と、外観などをブログに載せてもいいですか？」と尋ねると

「自分ごときでは判断できませんので、NGでお願いします。」

と、丁重に断られました。



はぃ？？




新人王への道は険しいようです。

※一応袋に入った状態で撮影致しました。セピアカラーですが、なんとなくのフォルムをお楽しみ下さい。
  続きを読む